Ostpaj
Västerbottenspaj
Ingredienser
Botten 100 gram rumsvarmt smör 4 dl mandelmjöl 1 ägg
Fyllning 500 gram riven västerbottensost 4 dl vispgrädde 2 ägg 2 äggulor svartpeppar
Beskrivning 1. Sätt ugnen på 200 grader.Mixa smör och mandelmjöl. Blanda ner ägget och mixa samman till pajdeg. 2. Tryck ut pajdegen i en springform (24-26 cm). Nagga väl och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 3. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och låt pajskalet svalna. 4. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Häll smeten i det förgräddade pajskalet. 5. Grädda pajen i ca 60 minuter (pajen ska ha en gyllengul färg och ha ”stannat”).
Ibland bakar jag pajen utan pajdeg och det är också gott!
Jag ska prova att göra den i Omnian när vi är på resa.